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　　beat3658月11日上午，记者走进江苏超悦农业发展有限公司现代化生产车间看到，智能化高压蒸煮设备有序运转，工人们正将色泽诱人的香卤牛肉分装、打包。“这批货即将发往长三角地区的线上买菜平台。”公司生产负责人顾冬指着生产线介绍，“这是我们与中国农业科学院农产品加工研究所合作开发的拳头产品，应用了张春晖研究员团队的定量卤制新技术，月产量稳定在100吨以上，出品率有效提高，成本也显著下降。”

　　超悦农业的实践，是泰兴市以科技创新赋能食品产业转型升级、抢滩大健康产业新蓝海的一个生动缩影。近年来，泰兴市坚决落实创新驱动发展战略，紧密围绕泰州市“农副食品深加工及预制菜”重点产业链建设目标，锚定大健康产业发展方向，深化与顶尖科研机构战略合作，全力打造健康食品科技产业园和全国农产品未来加工标杆园区，为区域高质量发展注入强劲动能。

　　“我们第二批合作项目已启动，重点攻关健康高端NFC复合果蔬汁加工技术和植物奶咖运动型饮料研发，持续提升产品的科技含量与附加值。”泰兴市科技局相关负责人介绍，为解决产业链共性技术难题，该市积极推动院所与食品加工企业深度协同。目前，已成功突破传统卤制技艺数字化、肉类保鲜等6项关键技术，并孵化出单兵口粮、银杏功能食品等15个市场前景广阔的新产品。

　　为系统性打通技术研发到产业应用的“最后一公里”，2023年，泰兴市与中国农科院农产品加工研究所携手共建“中国农产品未来加工创新研究院”，预计今年下半年正式投入运营。该研究院作为服务泰州重点产业链的关键载体，规划建设6个专业实验室、4个中试车间、3个公共平台、1个转化基地和1个院士工作站。“我们的核心任务是推动农副食品深加工与生物技术、信息技术、工程化技术深度融合，构建一个开放共享的公共技术服务平台，加速前沿成果在泰兴乃至长三角地区的转化应用。”中国农科院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队首席研究员毕金峰表示。

　　2024年以来，泰兴市新招引项目覆盖高端巧克力、咖啡、烘焙、功能饮料等产业链细分领域，创新平台的磁吸效应正在显现。“我们看中的正是这里日益浓厚的创新氛围和坚实的科研支撑。”一家刚签约的创意烘焙供应链企业负责人余祖瀚坦言。依托创新研究院，双源活性小分子肽、智能化微波高效杀菌装备、海洋健康食品原料产业化beat365、精酿啤酒加工、益生菌生产等一批代表未来食品加工方向的前沿项目正加速落地，推动泰兴抢占全国产业技术制高点，抢占食品未来加工产业发展新优势。

　　“下一步，泰兴市将坚决落实三个大抓要求，紧扣全市农副食品深加工及预制菜重点产业链发展蓝图，持续强化重大项目招引统筹、聚力大健康产业经济壮大培育、深化科产融合发展协调，为服务泰州市高质量发展大局勇挑重担、多作贡献。”泰兴市服务业发展中心副主任叶灶琴表示。